Description
El polvo de cúrcuma es un polvo de color amarillo brillante que se obtiene moliendo en seco los rizomas maduros de la cúrcuma (tallos subterráneos). El uso de la cúrcuma para dar color y sabor a los alimentos, con fines cosméticos y por sus propiedades medicinales se remonta a la antigua cultura védica de la India. Esta especia, que se utiliza en casi todos los curries indios, prácticamente no tiene calorías (1 cucharada = 24 calorías) y cero colesterol. Es rica en fibra dietética, hierro, potasio, magnesio y vitamina B6.
Detalles de la función
1. El extracto de cúrcuma se utiliza principalmente en muchos alimentos como colorante en quesos, bebidas y pasteles;
2. El polvo de curcumina a granel se utiliza para la dispepsia, la uveítis anterior crónica y la bacteria Helicobacter pylori;
3. La curcumina soluble en agua se utiliza como analgésico tópico y para cólicos, hepatitis, tiña y dolor de pecho.
4. Con la función de mejorar la circulación sanguínea y tratar la amenorrea;
5. Con función reductora de lípidos, antiinflamatoria, colerética, antitumoral y antioxidante;
6. El polvo de cúrcuma contiene antioxidantes, que protegen las células contra el daño causado por los radicales libres;
Beneficios para la salud
Abundan las afirmaciones sobre los beneficios para la salud de la curcumina. Tradicionalmente, se utilizaba para tratar trastornos de la piel, trastornos del tracto respiratorio superior, dolor en las articulaciones, problemas digestivos y más. La investigación moderna ha confirmado algunos de estos beneficios para la salud ya conocidos y ha ayudado a demostrar los mecanismos biológicos que los sustentan.
Algunos de los beneficios de la curcumina para la salud incluyen:
Alivio de los síntomas de la artritis
Se ha demostrado que la curcumina ayuda a aliviar los síntomas dolorosos de la osteoartritis y la artritis reumatoide. Esto se debe en gran parte a sus propiedades antiinflamatorias. La inflamación puede manifestarse como enrojecimiento, hinchazón, calor en las articulaciones afectadas, dolor y rigidez en las articulaciones. Varios estudios han demostrado que la curcumina es eficaz para reducir estos síntomas de inflamación.
Salud ocular
Varios estudios han demostrado que la curcumina es beneficiosa para tratar trastornos inflamatorios y degenerativos de los ojos. Si bien los estudios han sido relativamente pequeños, indican que la curcumina puede ser buena para mantener los ojos sanos y tratar algunas enfermedades oculares.
Salud renal
Las investigaciones han demostrado que la curcumina puede ser beneficiosa para los riñones. En concreto, puede ayudar a curar lesiones renales agudas y aumentar los antioxidantes.
Alivio de la fiebre del heno
La ingestión de curcumina puede reducir los síntomas de la fiebre del heno u otras alergias estacionales, como estornudos, picazón, goteo nasal y congestión.
Tratamiento potencial contra el cáncer
No hay suficientes pruebas que demuestren que la curcumina puede prevenir o tratar el cáncer. Sin embargo, hay varios estudios en curso que tienen como objetivo comprender mejor el potencial de la curcumina en esta área. Algunas investigaciones muestran que puede reducir la capacidad de las células cancerosas para multiplicarse.
